無水料理初体験記。バーミキュラで作る無水カレーが甘すぎる件

新しい家には、何かと新しいものを用意したくなるものですね！
家具家電だけでなく、キッチン用品やお風呂グッズなどなど。

我が家も住友林業で建てた家に住み始めて、いくつか新調したものがあります。
今回はその中の１つ、バーミキュラについてお話しします〜。

無水料理が食べて見たくてバーミキュラを購入

噂には聞いていた無水料理。

どうやらかなり美味しい！！と夫が聞きつけて、以前から有名なバーミキュラは気になっていました。
一時は入手困難となるほどの人気でしたね。
実家、愛知県の製品ということもあっって、買おうか悩んでいました。

しかし、お鍋にしては値が張るし、どのくらい美味しいかもわからないし…
お鍋でそんなに変わる？？と疑り深い妻w

新しいおうちなら、ガスコンロも自動だし煮込みが簡単、新しいキッチンに似合うからという理由でついに買いましたー！

ビッグカメラのオンラインショップで購入しました。
なんと、即日発送！！

翌日には手元に届きました。便利な世の中です。

中はこんな感じ。
きっとこの凹凸が良い作用を生んでいるのでしょう。

色は、我が家のキッチンに合いそうなストーンにしました。

悩みどころはサイズです。
14センチ、18センチ、22センチ、26センチ。その他に26センチSUKIYAKIという浅なべもあります。

我が家は大人2人だけなので18センチと22センチで悩みましたが、煮込み料理は多めに作ることが多いので22にしました！

ちなみに実家には1人用として、14センチを希望され送りました。
しかーし、煮込む前の野菜がボリューミーなので小さすぎたーと嘆いておりました。

お野菜たくさん食べたい方は、最低でも18センチはあったほうがいいかもです。

早速、基本のカレーを作って見ましたよー！

玉ねぎを敷き詰めて、トマトを敷き詰めて…
すごい！！水入れてないのに水分が出てるー！

ルーはいつもの半分くらいで十分でした。

そして、最後に乗せた鶏肉が柔らかくて絶品！！
カレーってお肉が煮込まれすぎちゃって固いこともありますが、本当にしっとり柔らかで美味しいです。

とはいえ、日本らしいお母さんのカレーというよりは、チキンカレーとかを作った方が感動しそうな予感。

そうなんです。無水カレーは甘いんです！

野菜の甘みが最大限に出すぎて、もう砂糖入れたんじゃないかレベル。
説明書にもいつもより辛めのルーでとありますが、それでも甘い…

美味しいんですけど、いつものカレーを想像してしまうのでまた別の食べ物って感じ。

これはルーだけでなく、スパイスで調整しないとと言った感じです。

我が家がバーミキュラを使った料理で一番人気なのは、ポトフです！！

じっくり煮込んだお野菜が、ホックホクでおいしいです。
お野菜を煮込む段階からコンソメを入れて煮込むからか、お野菜で甘くなりすぎない印象です。

もっと色々と作ってみて、おいしいレシピを習得したいですね。

バーミキュラはお高いだけのことあって、とても精密に作られています。
お鍋と蓋の重なる部分は職人さんが手作りでぴったりくっつくようになっています。

この接地部分だけ、ホーローコーティングがされていないので、サビが出ないように「使う前は油を塗る」「洗い終わったらすぐに拭く」をお忘れなく！！

また、お鍋内側のホーローコーティングに傷がつかないように、ヘラやおたまも金属製ではないものにします。
我が家は、無印良品のシリコーン調理スプーンを使用しています。

バーミキュラからは新しくライスポットも出ました。
きっとご飯も美味しく炊けるんだろうな〜。

住友林業の家に住み初めて思ったのは、「新しい製品は使ったほうがいい」です。
便利なものがたっくさん出ている時代なので、どんどん取り入れたほうが時間も気持ちも有意義に使えるんだなと思いました。

バーミキュラに関して個人的には、圧力鍋より安心して使えるので気に入っていますよ！